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地元では豊かな海の幸と合わされているアシリティコ100% ワイン 白 アシルティコ 2020 ミロナス ワイナリー辛口 ギリシャ アッティカ

1617円

地元では豊かな海の幸と合わされているアシリティコ100% ワイン 白 アシルティコ 2020 ミロナス ワイナリー辛口 ギリシャ アッティカ







ワイン名 アシルティコ
生産者 ミロナス・ワイナリー
生産地 ギリシャ/アッティカ
品種 アシリティコ(100%)
タイプ 白ワイン(辛口)
原材料 ブドウ
容量 750ml
保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。

アシルティコ  ミロナス・ワイナリー
ワイン 白 辛口 ギリシャ アッティカ


ミロナス・ワイナリー
1917年に設立されたミロナスワイナリーがあるのはギリシャの首都アテネの南40kmほどのケラテア。現在の当主は3代目のスタティマス・ミロナス氏です。ギリシャのイオアニナ大学で化学を専攻し、その後WSETのディプロマを取得。この資格は、4段階ある認定資格の最上位で、ワイン生産者の取得は珍しいものです。「科学的な根拠は当然のこと、自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」と信念を語る彼のワインは、品種の個性を大切にした味わいに仕上げることで伝統への尊重が表現されています。
所有する畑はアッティカ半島に複数あり、合計12ha。ギリシャ国内ではワイン造りで最も古くからの歴史があるこの地域は、夏でも涼しい乾燥した海風が吹くのが特徴です。20世紀半ばまでは鉄鉱石の採掘がさかんだった地域で、畑はライムストーンとシストの土壌となっています。
白ワインは生産量の半分がステンレスタンクを使用した発酵でしっかり温度管理されています。引き続きの一次発酵に使用する樽は、側板にオーク、鏡の部分にアカシアを使用した樽。このこだわりは、樽の香りを調整するために重要なポイントとなっています。

アシルティコ
地元では豊かな海の幸と合わされているアシリティコ100%
アシリティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで発酵。発酵後3ヶ月間バトナージュしながら澱とともに熟成。ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。口当たり良くフルーティでハーブを感じるニュアンス。

マラグジア
適度な酸味とフルーティーで濃厚な味わいを楽しめる辛口ワイン
熟した葡萄のみを選別し、手摘みで収穫したらすぐにワイナリーに運びます。ステンレス製の小さなタンクで温度管理をしながら発酵。ワインは3ヶ月間頻繁にバトナージュしながら澱とともに熟成されます。桃やマンゴー、そして微かにハーブのニュアンスを感じます。濃厚な味と適度な酸味に、フルーティーさをそなえた辛口ワイン。

メルロー アギオルギティコ マンディラリア
ギリシャ地場品種と国際品種のブレンドの豊かな味わいを楽しめます
深い色調と赤系果実が凝縮された個性と複雑な香りを持つアギオルギティコとギリシャで最も色調の濃い品種とされるマンディラリア、そしてメルローがブレンドされた豊かな味わい。ベリーやチェリー、スパイス、チョコレート、バニラの香り。やわらかいタンニンと芳醇な果実感、スパイスの豊かな味わい。

サヴァティアノ オーク
完熟ぶどうのみを樽熟成させたモダンな味わいのサヴァティアノ
柑橘、桃、洋梨にエキゾチックなフルーツの香り。樽由来のバニラ香が長い余韻と共に続きます。


(以上、輸入元資料より抜粋)

地元では豊かな海の幸と合わされているアシリティコ100% ワイン 白 アシルティコ 2020 ミロナス ワイナリー辛口 ギリシャ アッティカ

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